잘 먹고 있음에도 불구하고 피로감을 느낀 적이 있나요? 충분한 식사를 하고 있음에도 불구하고 면역력 저하, 소화 불량, 칙칙한 피부와 같은 설명할 수 없는 건강 문제를 경험하고 있나요? 이러한 역설은 "숨겨진 기아"라고 알려진 점점 더 늘어나는 전 세계적인 건강 문제를 나타냅니다.
더 많이 먹어서 해결되는 전통적인 기아와 달리, 숨겨진 기아는 신체가 음식에서 영양소를 제대로 흡수하지 못할 때 발생합니다. 세계보건기구(WHO)는 전 세계적으로 20억 명 이상이 이 질병으로 고통받고 있다고 추정합니다. 이는 인류의 거의 3분의 1에 달하는 수치입니다.
이 침묵의 위기는 여러 상호 연결된 요인에서 비롯됩니다:
연구에 따르면 프로바이오틱스(유익한 살아있는 미생물)는 다음과 같은 방법으로 숨겨진 기아를 해결하는 데 중요한 역할을 합니다.
전통적인 발효 식품은 영양가를 높이면서 이상적인 프로바이오틱스 운반체 역할을 합니다.
현재 연구는 다음과 같은 내용을 탐구하고 있습니다.
숨겨진 기아를 해결하려면 정부, 연구원, 식품 생산자 및 소비자의 협력적인 노력이 포괄적인 영양 솔루션을 구축하는 데 필요합니다. 올바른 영양과 프로바이오틱스의 이점에 대한 인식 증가는 이 침묵의 건강 위기를 해결하기 위한 중요한 단계입니다.